鸽蛋是鸠鸽科动物原鸽或家鸽等产的蛋，其含有丰富的氨基酸和人体必需的维生素，被认为是高蛋白低脂肪的珍品。

在《红楼梦》第四十回中，史太君在大观园设宴的第一道菜就是鸽子蛋，王熙凤戏弄没见过鸽子蛋的刘姥姥时也提到：一个鸽子蛋要一两银子。

可见，鸽子蛋在过去是权贵人家喜爱的一道菜，也只有权贵人家才能吃得上。

鸽蛋的外形很小，煮熟以后的口感非常嫩滑，适合于男女老小食用。

鸽蛋的营养特别丰富，可以提高人体免疫力。那么，鸽蛋还有什么功效呢？

食用鸽蛋有什么好处？

1、经常食用鸽蛋，能补肾益气，还可以帮助提神，甚至还可以辅助治疗阳痿。

2、鸽蛋还有养颜护肤的功效，同时，还能增强皮肤的抗损伤能力。贫血、气血不足的女性常吃鸽蛋，能美颜滑肤，而且会令人精力旺盛，容光焕发。

3、鸽蛋还具有解毒的功效，可以帮助肝脏结构与功能的维护、修复，比较适宜肝病的患者食用。

4、鸽蛋还具有清心泻火、清热的功效，比较适宜容易上火的人群食用。

5、幼儿每天食用两枚煮熟的鸽蛋，在麻疹的流行期间，可预防麻疹，还具有解毒功效。

如何吃鸽蛋更有营养？

1、鸽蛋搭配蔬菜一起食用更有营养价值，因为蔬菜中的纤维可以将胆固醇及其它有害物质吸出，并且把排出体外，降低高胆固醇对人体造成的危害。

3、鸽蛋搭配大米、面食一起食用，就可以更好地取得各种人体需要的氨基酸。当然，也不需要吃太多的鸽蛋，因为人体根据吸收不了那么多的营养。

4、如果想让鸽蛋的营养价值更加高，营养更丰富，在煮蛋时可适量加些中药，例如枸杞、红枣、何首乌等药材一起食用，营养价值更高。

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